Allium cepa
andere Namen:
Bolle, Hauszwiebel, Küchenzwiebel, Sommerzwiebel, Speisezwiebel, Zipolle, Zippel
beheimatet in Mittelasien, weltweit in vielen Varietäten kultiviert
Droge: die Zwiebel/bulbus
Inhaltsstoffe
- Alkylcysteinsulfoxide (Alliin und seine Derivate, u.a. Cycloalliin, Cepaen),
- γ-Glutamylpeptide (schwefelhaltige und –freie)
- Zwiebel-Alliinase (ein Enzym, das aus Vorstufen die tränenreizende Verbindung (Z)-Thiopropanal-S-oxid bildet)
- Flavonoide
- Phenole
- Vitamine
- Kohlenhydrate
- ätherisches Zwiebelöl
- Hormone
In der Schale viel Quercetin – wirkt antioxidativ, entzündungshemmend und verringert die Durchlässigkeit der Kapillaren (Anwendung gegen Krampfadern).
Wirkung
antibiotisch, antiviral, senkt Cholesterin, hemmt Blutgerinnsel, schmerzlindernd
Anwendung
Nahrungsmittel, Gewürz, Gemüse
- bei Appetitlosigkeit
- zur Prophylaxe von altersbedingten Gefäßveränderungen
In der Volksheilkunde wird der Zwiebelsaft (Sirupus Cepae) innerlich genommen:
- zur Behandlung von Husten, Keuchhusten, Bronchitis und Asthma
- zur Anregung der Verdauung
- zur Therapie bei Wurmbefall
- zur Einleitung der Menstruation
- bei Hypertonie
- bei Arteriosklerose
- unterstützend bei Diabetes
- Maul- und Klauenseuche beim Vieh
äußerliche Anwendung:
- Insektenstiche
- Wunden, Verbrennungen
- Furunkel
- Nachbehandlung von Blutergüssen
- Hautproblemen (Zwiebelschalensud)
- Mittelohrentzündung (Zwiebelsäckchen)
CAVE – giftig für Hund, Katze, Geflügel, Rind, Schaf, Ziege > beim Verzehr großer Mengen führen die Disulfide zu einer hämolytischen Anämie
Hildegard von Bingen
Zwiebel hat keine rechte Wärme, sondern aggressive Feuchtigkeit, und sie gedeiht von jenem Tau, der um Tagesanbruch fällt, das heißt, wenn die Kräfte des Taus schon nachlassen. Sie ist roh zum Essen ebenso schädlich und giftig wie der Saft unnützer Kräuter. Gekocht ist sie gesund zu essen, weil durch das Feuer die Schadstoffe in ihr vermindert sind.
Für jene, die Fieber oder Gicht haben, ist sie gekocht gut, weil ihre aggressive Feuchtigkeit deren Glut und Kälte abmildert.
Jenen aber, die magenkrank sind, bereitet sie roh wie gekocht Beschwerden, weil sie feucht ist.
Physica 1.82
