Pimenta dioica
- Beeren des immergrünen Pimentbaumes, ein Myrtengewächs aus Jamaika und Mexiko
- wird dort mit Kakao zu Kultgetränk vermischt
- kommt als „Süßer Pfeffer“ nach Europa
- enthält Eugenol (wie Gewürznelke)
- scharfer Geschmack
Verwendung als Gewürz:
- in der englischen und amerikanischen Küche das allspice
- in Skandinavien für eingelegten Hering
Wirkung:
- Antioxidans, wirkt konservierend
- Antisepticum
- verdauungsfördernd