pharmakologisch am wichtigsten und weit verbreitet
enthalten in 70% der Samenpflanzen
Flavonoide und Bitterstoffe sind oft auch Glykoside
wirken durch Hydrolyse (Aufspaltung) in Zucker und Aglykon, das Aglykon bestimmt die Wirksamkeit, z.B. :
- Phenolglykoside: Arbutin …
- Flavonoide/Flavonglykoside: Quercitin, Rutin, Hesperidin…
- Bitterstoffe
- Anthrachinon-Glykoside/Anthrachinone: Aloin, Frangulin…
- Blausäureglykoside: Amygdalin/Laetril/Vitamin B17, Linamarin…
- Senfölglykoside: Sinigrin…
- Saponinglykoside/Saponine: Aescin …
- Herzglykoside: Cardenolide (Digitoxin)
- Steroidglykoside
- Lektine