Sulfide

Allylsulfide

  • Salze oder Ester von Schwefelwasserstoff
  • Alliumverbindungen – Allium = Lauch
  • Wirkung: antithrombotisch, verdauungsfördernd, Schutz vor Magen- und Darmkrebs, antibakteriell, antiviral, antimykotisch, beeinflussen Blutdruck und Blutgerinnung
  • enthalten in Knoblauch, Zwiebeln, Lauch, Schalotten, Schnittlauch, Porree, Bärlauch