Ingwer

Zingiber officinalis

Heilpflanze des Jahres 2018

Botanik

Familie: Ingwergewächs
Herkunft: China und Indien
Beschreibung: wächst schilfartig bis 1m hoch, mit kriechendem Wurzelstock
Droge: der Wurzelstock/Rhizom

Inhaltsstoffe

ätherische Öle, Scharfstoffe (Zingiberol, Zingiberen, Gingerol)

Geruch: aromatisch
Geschmack: erfrischend; leichte Schärfe (Gingerole) – nach längerer Lagerung verwandeln sich diese in Shoagole > Geschmack erfrischend, zitronig, holzig

Wirkung & Anwendung

Ernährung

als Küchengewürz weltweit verbreitet

Phytotherapie

• brechreizhemmend: bei Übelkeit, Reisekrankheit
  nicht bei Schwangerschaftserbrechen – wehenauslösende Wirkung!
• antioxidativ
• für Stoffwechsel und Immunsystem
• entzündungshemmend
• bei Krankheiten des Bewegungsapparates – Metaanalyse der Uni Kopenhagen beweist Verbesserung bei Knie- und Hüftarthrose
• zur Anregung der Verdauung (Magensaftproduktion, Darmperistaltik)
  Vorsicht bei empfindlichem Magen!
• verzögert Blutgerinnung
  Wechselwirkungen mit Blutverdünnern (Marcumar etc.)
• Zubereitungen als Ingweröl, Ingwertee, Ingwerwein, eingelegt oder kandiert
• „Schnapswurzel“
• positive Monografie: ESCOP, WHO, HMPC
• der große Heiler im Ayurveda

aromatherapie

Erschöpfung, Wetterfühligkeit, Ängstlichkeit

Geschichte

• bereits vom chinesischen Urkaiser Shennong und Konfuzius erwähnt
• seit 3.000 Jahren im Anbau
• lässt sich gut transportieren
• wurde von den Phöniziern im Mittelmeerraum verbreitet
• Dioskorides empfiehlt ihn für den Magen und gegen Vergiftungen
• bereits im 9. Jh. in ganz Europa verbreitet – steht wie Pfeffer und Salz auf dem Tisch
• im Kräuterbuch von John Parkinson (1640):
  Ingwer wärmt einen kalten Magen und fördert die Verdauung.

Hildegard von Bingen

Ingwer ist sehr heiß und zerfließend, das heißt löslich und gegessen schadet er einem gesunden und beleibten Menschen, … er enthält nämlich unvermutete Hitze, die durch ihre Glut die Sinne des Menschen schwächt …

Physica 1.15

Anwendung bei:
• Austrocknung
• Augenkrankheiten (Linsentrübung)
• Abführmittel bei Verstopfung
• Magenbeschwerden
• Ausschlag

Heilpflanze 2018

Der NHV Theophrastus hat den Ingwer zu Heilpflanze des Jahres 2018 gewählt.

Eine ausführliche Broschüre des Vereins können Sie hier herunterladen:

---