Gerbstoffe / Tannine

  • sind Polyphenole
  • bilden mit Eiweißen unlösliche hochmolekulare Verbindungen, die für Bakterien quasi unangreifbar sind > bilden eine Schutzschicht
    auf der Haut „Koagulationsmembran“ (lederartig)
  • in heißem Wasser gut extrahierbar
  • äußerlich bei Wunden; innerlich bei Durchfall
  • hemmen Plaque auf Zähnen
  • dazu gehören: Gallotannine, Catechinderivate, Capsaicin, Resveratrol, Cumarine

Wirkungen:
adstringierend, gerbend, reizmildernd, stopfend, leicht anästhesierend,
entzündungshemmend, vermindern Resorption, dichten Blutkapillare ab

enthalten in:
Blutwurz, Eichenrinde, Rhabarberwurzel, Gänsefingerkraut, Brombeerblättern …