Hildegard von Bingen
Die Bohne ist warm, für gesunde und kräftige Menschen gut zu essen und besser als die Erbse, denn wenn Kranke Bohnen essen, schaden sie ihnen nicht sehr, weil sie in ihnen nicht so viel Fäulnis und Schleim bewirken, wie es die Erbse tut. Bohnenmehl ist gut und nützlich sowohl für einen kranken wie für einen gesunden Menschen, weil es mild ist und leicht verdaut werden kann.
Physica 1.7
Ackerbohne • Vicia faba
Dicke Bohne / Saubohne / Pferdebohne / Puffbohne
Herkunft: Vorderasien/Afrika, seit Bronzezeit in Europa kultiviert
Botanik: einjährig, Blätter gefiedert, Blüten weiß mit dunklen Flecken
Inhaltsstoffe: 20-30% Eiweiß
Verwendung: Kraftfutter für Tiere, Gemüse, Gründüngung
CAVE Allergien möglich!
Sorte „Karmesin“ im Küchengarten Eutin
Bedeutung: Lebenskraft, Nahrung der Götter
Gartenbohne • Phaseolus vulgaris
Buschbohne (strauchförmig) und Stangenbohne (Schlingpflanze)
Herkunft: Südamerika; seit dem 16. Jh. in Europa
Botanik: 0,3 – 4 m hoch, einjährig
roh giftig!
Drogen
die Samen / weiße Bohnen
Inhaltsstoffe: Proteine (teilweise giftig), Stärke, Gummi, Fett u.a.
Anwendung: in gepulverter Form für Wickel und Auflagen bei nässenden oder juckenden Ekzemen
Hülsen/Bohnenschalen
Inhaltsstoffe: Flavonoide, Alkaloide (Toxalbumin Phaseolin), Kalium, Kalzium, Vitamin C
Wirkung: antibakteriell, desinfizierend
Anwendung: unterstützende Behandlung dysurischer Beschwerden
Monografie: positiv