Capparis spinosa
Familie: Kaperngewächse/Capparaceae
Vorkommen: Mittelmeergebiet, Südeuropa, Pakistan
Droge: Kapern = die Blütenknospen der Pflanze
Inhaltsstoffe: Flavonoide, Senföle, Saponine
Anwendung: die Knospen werden in Essig eingelegt und als Gewürz für Saucen und Salate verwendet
