Pimpinella anisum
Anisum vulgare, Anisum officinarum, Carum anisum
Heilpflanze des Jahres 2014
andere Namen: Änis, Arnis, Brotsamen, Enis, Taubenanis, Runder Fenchel, Süßer Fenchel, Süßer Kümmel
Familie: Doldengewächs – Apiaceae/Umbelliferae
Beschreibung: einjährig, krautig, bis 70 cm hoch; doppelt gefiederte Blätter, weiße Doldenblüten. Die Frucht mit 5 hervortretenden Rippen besteht aus 2 bauchigen Teilfrüchten und enthält das ätherische Öl.
Herkunft: im Orient beheimatet; Anbau in Kulturen in Ägypten, Rußland, Indien, Mittelmeerraum, Amerika
Vorkommen: in D in Gewürzgärten, gelegentlich wild; Anbau und Importe aus südlichen Ländern
Droge: Früchte – Anisi fructus
die reifen Früchte/Samen (trockene, unversehrte 2-teilige Spaltfrüchte), sie verfügen über sogenannte Exkretzellen/Ölstriemen, die das Öl enthalten; das Öl + Anistropfen (Liquor Ammonii)
Geruch würzig, süßlich, Lakritz ähnlich
Geschmack aromatisch süß
Ernte: Pflanzen werden gemäht, getrocknet und die Samen herausgedroschen
Inhaltsstoffe
- 2-6% äther. Öl „Anisöl“ (davon 80-94% trans-Anethol)
- niedermolekulare Terpene: Methylchavicol/Estragol, Anisaldehyd, cis-Anethol (ein Phytoöstrogen), γ-Himachalen u.a.
- 10-30% fettes Öl: mit Palmitin-, Petroselin-, Öl-, Linolensäure
- Phenolcarbonsäuren
- Flavonoide: Rutosid …
- Zucker
- Eiweiß
Wirkung
- expektorierend bei Husten und Bronchitis
- sekretolytisch (erhöhen die Sekretion der Bronchien, verflüssigen das schleimige Sekret und verstärken die Bewegung des Flimmerepithels)
- schwach spasmolytisch auf die glatte Muskulatur, krampflösend
- verdauungsfördernd (Sekretion der Verdauungssäfte ↑, blähungstreibend/karminativ, appetitanregend), kräftigt den Magen
- zum Gurgeln bei Mundgeruch
- antibakteriell
- anmykotisch (Aspergillus flavus, Penicillium italicum)
- antiviral (Grippe- und Kartoffelvirus)
- antiparasitär gegen Hautparasiten und insektizid gegen Federlinge, Flöhe, Krätzmilben u.a.
Vorsicht: teilweise allergische Reaktionen möglich
Anwendung
- Katarrhe der Atemwege
- dyspeptische Beschwerden
- bei Regelanomalien
- galaktogen/milchflußanregend
- bei Libidoverlust
- meist in 1:1:1 Mischungen mit Kümmel (besser gegen Blähungen) und Fenchel (besser gegen Husten) – als Geschmacksverbesserer
- als Gewürz in Plätzchen, Brot, Krautsalaten, Rotkohl, Weißkohl, Obstsuppen
- in Anisschnaps: Pernod, Anisette, Benediktiner, Ouzo, Boonekamp
- als Einreibung bei rheumatischen Beschwerden
positive Monografie ESCOP, MHPC
für tiere
- Ölzucker 1 Tropfen Anisöl mit 2 g Puderzucker vermischen
- Pferde mögen die Früchte gerne
- das Kraut bei Husten füttern
- innerlich: dyspeptisch, Meteorismus, leichte Krämpfe > Pulver und Aufgüsse
- Wirkung: expektorierend, schwach spasmolytisch (entspannt die glatte Muskulatur des MDT), fördert Peristaltik, karminativ, antibakteriell, antiviral, sekretolytisch, verdauungsfördernd, blähungstreibend, Appetit anregend
- wehenanregend, geburtserleichternd, steigert die Milchsekretion der Mutterstute
- Kontraindikation: trächtige Stuten, Allergiker
- Insektenabwehr, gegen Läuse und Haarlinge
Wissenswertes
- bereits erwähnt im Papyrus Ebers (Altes Ägypten), bei Dioskurides, Plinius und Karl dem Großen
- Hieronymus Bock (1577): für guten Atem, bei Wassersucht, eröffnet die Leber, bewegt den Harn, gegen Aufstoßen, fördert Milchfluß, gegen Weißfluß
Der NHV Theophrastus hat Anis zur Heilpflanze 2014 erwählt und einen Text und eine umfangreiche Broschüre veröffentlicht.
