- sind Polyphenole
- bilden mit Eiweißen unlösliche hochmolekulare Verbindungen, die für Bakterien quasi unangreifbar sind > bilden eine Schutzschicht
auf der Haut „Koagulationsmembran“ (lederartig) - in heißem Wasser gut extrahierbar
- äußerlich bei Wunden; innerlich bei Durchfall
- hemmen Plaque auf Zähnen
- dazu gehören: Gallotannine, Catechinderivate, Capsaicin, Resveratrol, Cumarine
Wirkungen:
adstringierend, gerbend, reizmildernd, stopfend, leicht anästhesierend,
entzündungshemmend, vermindern Resorption, dichten Blutkapillare ab
enthalten in:
Blutwurz, Eichenrinde, Rhabarberwurzel, Gänsefingerkraut, Brombeerblättern …